Lachs mit Honig-Senf-Glasur aus dem Ninja Crispi
Saftiger Lachs mit einer milden Honig-Senf-Glasur direkt aus dem Ninja Crispi. Das schnelle Hauptgericht für 2 Portionen ist in etwa 20 Minuten servierfertig.
20 Min. 2 Portionen Einfach Ninja Crispi
Zutaten
Zubereitung
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Glasur anrühren
Senf, Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver und Knoblauchpulver zu einer glatten Glasur verrühren.
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Lachs vorbereiten
Lachsfilets trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Oberseiten gleichmäßig mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen.
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Crispi befüllen
Lachsfilets mit etwas Abstand auf den Crisper-Einsatz legen. Bei Filets mit Haut die Hautseite nach unten legen.
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Lachs garen
180 °C · 13 Minuten
Im Ninja Crispi mit Air Fry bei 180 °C zunächst 9 Minuten garen. Anschließend den Gargrad prüfen und je nach Dicke weitere 2–4 Minuten garen.
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Gargrad prüfen
Der Lachs soll sich mit einer Gabel leicht in Lamellen teilen lassen und innen noch saftig sein. Für vollständig durchgegarten Fisch etwa 63 °C Kerntemperatur im dicksten Teil anpeilen.
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Servieren
2 Minuten
Lachs 1–2 Minuten ruhen lassen, mit frischem Dill bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Varianten
Für eine kräuterige Variante zusätzlich 0,5 TL getrockneten Dill oder Thymian in die Glasur rühren. Wer es weniger süß mag, reduziert den Honig auf 1 TL.
Zutaten ersetzen
Mittelscharfer Senf kann durch Dijon-Senf ersetzt werden. Statt Honig funktioniert Ahornsirup in gleicher Menge; die Glasur kann dadurch etwas schneller bräunen.
Was passt dazu?
Dazu passen Crispi-Kartoffeln, grüner Spargel, Brokkoli oder ein frischer Gurkensalat. Für ein schnelles Abendessen reicht auch ein kleiner Blattsalat.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Crispi, Programm Air Fry bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Lachs nach dem Abkühlen luftdicht verpackt höchstens 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Im Ninja Crispi bei 160 °C etwa 4–6 Minuten vorsichtig erwärmen, bis der Lachs vollständig durcherhitzt ist. Nicht unnötig lange erhitzen, damit er saftig bleibt.
Einfrieren: Frisch gegarter Lachs schmeckt am besten. Einfrieren ist möglich, die Konsistenz kann nach dem Auftauen jedoch trockener und weicher werden.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 390 kcal · Eiweiß 35.0 g · Fett 23.0 g · Kohlenhydrate 9.0 g
Allergene: Fisch, Senf
Häufige Fragen
Wie lange braucht Lachs im Ninja Crispi?
Filets von etwa 150–170 g benötigen bei 180 °C meist ungefähr 11–13 Minuten. Sehr dicke Filets können etwas länger brauchen; deshalb den Gargrad gegen Ende prüfen.
Kann ich Lachs mit Haut verwenden?
Ja. Das Filet mit der Hautseite nach unten auf den Crisper-Einsatz legen und während des Garens nicht wenden.
Warum wird die Honig-Senf-Glasur zu dunkel?
Honig karamellisiert schnell. Die Glasur nur dünn auftragen und bei 180 °C garen; bei starker Bräunung den Lachs frühzeitig kontrollieren.
