Proteinreiche Quark-Hafer-Pancakes mit Beeren
Weiche Pancakes mit Magerquark, Ei und Haferflocken als proteinreiches Frühstück oder kleine Mahlzeit. Zwei Portionen sind in rund 20 Minuten fertig.
20 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Hinweis: Dieses Rezept stellt eine allgemeine Ernährungsidee dar und keine individuelle medizinische oder ernährungsmedizinische Empfehlung.
Zutaten
Zubereitung
-
Teig rühren
5 Minuten
Quark und Eier glatt rühren. Haferflocken und Backpulver unterheben und 5 Minuten quellen lassen.
-
Pfanne erhitzen
Beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und auf niedrige bis mittlere Hitze bringen.
-
Pancakes backen
12 Minuten
6 kleine Pancakes formen und pro Seite 2–3 Minuten vollständig durchbacken.
-
Servieren
Auf zwei Portionen verteilen und mit Beeren servieren.
Varianten
Fein gewürfelten Apfel statt Beeren verwenden.
Zutaten ersetzen
Magerquark kann durch Skyr ersetzt werden; bei Bedarf etwas weniger Hafer verwenden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle vollständig erwärmen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate mit Backpapier getrennt einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 340 kcal · Eiweiß 31.0 g · Fett 12.0 g · Kohlenhydrate 28.0 g
Allergene: Milch, Ei, Gluten
Häufige Fragen
Brauche ich Proteinpulver?
Nein, Quark und Eier liefern bereits viel Eiweiß.
