Proteinreiche Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Skyr
Saftiges Hähnchen mit weichem Brokkoli und einer milden Skyr-Kräuter-Sauce für eine kleine proteinreiche Mahlzeit. Zwei Portionen sind in rund 20 Minuten fertig.
20 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Hinweis: Dieses Rezept stellt eine allgemeine Ernährungsidee dar und keine individuelle medizinische oder ernährungsmedizinische Empfehlung.
Zutaten
Zubereitung
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Brokkoli vorgaren
4 Minuten
Brokkoli mit Wasser in die Pfanne geben und zugedeckt 4 Minuten dünsten.
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Hähnchen braten
8 Minuten
Wasser verdampfen lassen, Öl und Hähnchen zugeben und 7–8 Minuten unter Wenden garen. Mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
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Skyr anrühren
Skyr mit Zitronensaft, Schnittlauch und etwas Pfeffer verrühren.
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Servieren
Hähnchen und Brokkoli auf zwei kleine Portionen verteilen und Skyr-Sauce erst beim Servieren dazugeben.
Varianten
Zucchini oder grüne Bohnen statt Brokkoli verwenden.
Zutaten ersetzen
Skyr kann durch griechischen Joghurt 2 % ersetzt werden.
Was passt dazu?
Bei größerem Appetit eine kleine Portion Kartoffeln ergänzen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Hähnchen und Brokkoli bis zu 2 Tage, Skyr-Sauce separat gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Hähnchen und Brokkoli vollständig erwärmen; Skyr kalt dazugeben.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 270 kcal · Eiweiß 43.0 g · Fett 6.0 g · Kohlenhydrate 11.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Kann ich die Portion halbieren?
Ja, alle Mengen lassen sich problemlos für eine einzelne kleine Portion halbieren.
