Gemüse-Mac-and-Cheese ab 39 Monaten
Cremige Makkaroni mit Blumenkohl, Möhre und mildem Käse als vegetarisches Familiengericht für Kleinkinder. Das unkomplizierte Hauptgericht für 4 Portionen ist in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 4 Portionen Einfach Herd ab 39 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Nudeln und Gemüse kochen
12 Minuten
Makkaroni in ungesalzenem Wasser weich kochen. Blumenkohl und Möhre in den letzten 7 Minuten mitgaren.
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Kochwasser auffangen
100 ml Nudelwasser abnehmen, dann Nudeln und Gemüse abgießen.
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Gemüse zerdrücken
Etwa die Hälfte von Blumenkohl und Möhre mit einer Gabel fein zerdrücken.
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Käsesauce rühren
5 Minuten
Milch, Frischkäse und zerdrücktes Gemüse bei niedriger Hitze erwärmen. Gouda unterrühren, bis er geschmolzen ist.
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Makkaroni mischen
Nudeln und restliches Gemüse unterheben. Bei Bedarf Nudelwasser ergänzen und Kinderportion mild servieren.
Varianten
Brokkoli statt Blumenkohl verwenden.
Zutaten ersetzen
Gouda kann durch milden Cheddar oder Emmentaler ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Mit etwas Milch oder Wasser bei niedriger Hitze cremig erwärmen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da die Sauce nach dem Auftauen körnig werden kann.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 450 kcal · Eiweiß 20.0 g · Fett 19.0 g · Kohlenhydrate 49.0 g
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Kann die Familie das Mac and Cheese mitessen?
Ja. Die Kinderportion bleibt mild; Erwachsene können anschließend Pfeffer, Kräuter oder kräftigeren Käse ergänzen.
