Knusprige Zucchini-Käse-Taler aus dem Airfryer
Diese Zucchini-Käse-Taler werden im Airfryer außen goldbraun und bleiben innen saftig. Sie sind in etwa 30 Minuten fertig und eignen sich als vegetarisches Hauptgericht oder herzhafter Snack.
29 Min. 2 Portionen Einfach Airfryer
Zutaten
Zubereitung
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Zucchini entwässern
7 Minuten
Zucchini grob raspeln, mit dem Salz vermengen und 5 Minuten stehen lassen. Anschließend in einem sauberen Küchentuch sehr kräftig ausdrücken, damit die Taler später zusammenhalten.
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Masse mischen
3 Minuten
Ausgedrückte Zucchini mit Ei, Gouda, Paniermehl, Speisestärke, Paprikapulver und Pfeffer gründlich vermengen. Die Masse soll feucht, aber gut formbar sein.
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Taler formen
3 Minuten
Aus der Masse 6 gleich große, etwa 1,5 cm dicke Taler formen. Beide Seiten sehr dünn mit Rapsöl bestreichen.
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Airfryer vorheizen
190 °C · 2 Minuten
Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die Taler anschließend mit etwas Abstand einlegen; bei kleinem Korb in zwei Durchgängen arbeiten.
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Taler garen
190 °C · 14 Minuten
Die Zucchini-Käse-Taler 7 Minuten garen, vorsichtig wenden und weitere 5–7 Minuten backen, bis sie stabil und kräftig goldbraun sind.
Varianten
Für eine würzigere Variante 20 g Gouda durch fein geriebenen Parmesan ersetzen oder 1 EL gehackte Kräuter unter die Masse geben.
Zutaten ersetzen
Gouda lässt sich durch Emmentaler oder einen anderen gut schmelzenden Schnittkäse ersetzen. Statt klassischem Paniermehl funktioniert auch Panko; die Masse vor dem Formen kurz auf ihre Bindung prüfen.
Was passt dazu?
Dazu passen Kräuterquark, ein Joghurt-Knoblauch-Dip oder ein knackiger grüner Salat.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Vollständig abgekühlt luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Aufwärmen: Im Airfryer bei 180 °C etwa 4–5 Minuten erhitzen, bis die Taler wieder heiß und außen leicht knusprig sind.
Einfrieren: Die vollständig abgekühlten Taler einzeln vorfrieren und anschließend luftdicht verpacken. Innerhalb von etwa 2 Monaten verbrauchen und zum Aufwärmen direkt gefroren bei 170 °C etwa 8–10 Minuten in den Airfryer geben.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Ei, Milch, Gluten
Häufige Fragen
Warum fallen meine Zucchini-Taler auseinander?
Meist enthält die Zucchini noch zu viel Wasser. Die Raspel deshalb nach dem Salzen sehr kräftig ausdrücken und die geformten Taler kompakt zusammendrücken.
Muss ich die Zucchini-Taler im Airfryer wenden?
Ja. Nach etwa 7 Minuten vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen und stabil werden.
Kann ich die Taler ohne Vorheizen zubereiten?
Das Vorheizen sorgt für einen zuverlässigeren Garstart und eine bessere Bräunung. Ohne Vorheizen kann die Garzeit einige Minuten länger ausfallen.
