Butter Chicken klassisch und cremig
Zartes Hähnchen in cremiger Tomaten-Butter-Sauce mit aromatischen Gewürzen. Der beliebte indische Klassiker für 4 Portionen ist in rund 45 Minuten fertig.
45 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Hähnchen marinieren
10 Minuten
Hähnchen mit Joghurt, 1 TL Garam Masala, Currypulver und Paprikapulver vermengen. Während der restlichen Vorbereitung ziehen lassen.
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Hähnchen anbraten
8 Minuten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen samt Marinade 7–8 Minuten anbraten.
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Sauce ansetzen
5 Minuten
Hähnchen herausnehmen. Butter schmelzen, Zwiebel 4 Minuten anschwitzen, Knoblauch und Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
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Sauce köcheln
8 Minuten
Passierte Tomaten und restliches Garam Masala einrühren und 8 Minuten sanft köcheln.
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Cremig fertig garen
7 Minuten
Hähnchen und Kochsahne zugeben und 5–7 Minuten sanft garen. Im dicksten Stück mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
Varianten
Für mehr Schärfe etwas Chili ergänzen.
Zutaten ersetzen
Kochsahne kann durch Kokosmilch ersetzt werden; das verändert den klassischen Geschmack leicht.
Was passt dazu?
Basmatireis und Naan.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Große Pfanne, Programm Braten und Köcheln.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Schonend vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 520 kcal · Eiweiß 47.0 g · Fett 29.0 g · Kohlenhydrate 17.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Ist Butter Chicken scharf?
Diese Version ist mild und aromatisch. Schärfe kann separat mit Chili ergänzt werden.
Wann ist das Hähnchen sicher gar?
Mindestens 75 °C Kerntemperatur im dicksten Stück erreichen.
